Eat by Carlia is not just a restaurant. Eat är en upplevelse.
Sharing food and drinking drinks is our concept. Hos oss får alla dina sinnen uppleva olika delar av världen, från spännande smakkombinationer till läskande drinkar och pulserande musik.
Om eat by carlia
Eat by Carlia - En fusionrestaurang med en pulserande atmosfär
När du kliver in på Eat, kommer du omedelbart att märka att det är mer än bara en restaurang. Det är en upplevelse som förenar de mest spännande smakkombinationerna, läckra drinkar och en pulserande atmosfär.
Vårt kök är en smakfull palett av influenser från hela världen. Våra kockar är passionerade om att skapa unika smakkombinationer och presentera dem på ett sätt som överraskar och överträffar dina förväntningar. Men maten är bara en del av vår helhetsupplevelse. Vår bar erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.
Meny
En restaurang med smaker från alla hörn
Vår meny är en smakupplevelse där varje tugga tar dig på en resa genom olika kök. Vi har skapat en meny full av spännande smaker och överraskande kombinationer som passar perfekt att dela på. Är du hungrig rekommenderar vi 3-4 rätter the choice is yours!
Patata Bravas 65kr
Friterad potatis med bravasås & aioli.
Rökta Edamamebönor 65kr
Parmesan, Go-chugaru, Citron, Rostad panko.
Ostron Fine de Clair 45kr/ 88kr/ 129kr/ 169kr
Schalottenlöksvinägrett, tabasco.
Flashfried Mussels 75kr
Friterade blåmusslor, Ingefärsmajonnäs, Ponzu.
Vit sparris 130kr
Vit Sparris, Yuzuhollandaise, Gravat Ägg, Rökt Soyasmör
Tempurafriterad broccoli 75kr
Tempurafriterad broccoli, go-chu-jang, majonnäs, koriander, vårlök
Sashimi på lax 115kr
Wasabiemulsion, Yuzuponzu, Chiliolja, Saffranspicklad lök, Krasse.
Pork Side Ssäm 95kr
Blad från hjärtsallad, Långbakad grissida, Ingefärsglace, Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök.
Portabello Ssäm 95kr
Blad från hjärtsallad, portabellosvamp, Ingefärsglace, Misomajonnäs, Jordnötter, Rostad lök.
Pork Bao 99kr
Hoisinbakad grissida, Kimchi, Limemajonnäs, Jordnötter.
Tataki 125kr
Lätthalstrad ryggbiff, Wasabiemulsion, Ponzu, Friterad vitlök, Krasse.
Ångade Dumplings 105kr
Svensk skogssvamp, Chiliemulsion, Ponzu.
Friterade Wontons 105kr
Kycklingfärs smaksatt med Ingefära, Sesam, Chili & Vitlök, Go-chu-garu, Katrinplommonsås, Srirachakräm.
Pilgrimsmussla 155kr
Mangochutney, Långbakat sidfläsk, Lime, Friterad rödbeta, Krasse.
Eats Råbiff 125kr
Picklad Gulbeta, Päron, Wasabikräm, Sojafärskost, Rispapper
Tonfisk taco 125kr
Gulfenad Tonfisk, Limemajonnäs, Rispapper, Koriander, Ingefära
Korean Slider 109kr
Koreanskt marinerat Fläsk, Kimchi, Srirachamajonnäs, Rostade sesamfrön.
Korean Slider veg 109kr
Koreanskt marinerad Soyabönsfärs, Kimchi, Srirachamajonnäs, Rostade sesamfrön.
Dessert
Chocolate diped wontons 75kr
Bananfyllda wontons, choklad & yuzu- och vaniljskum
Karamelliserad rispudding 65kr
En fusion på asiatisk rispudding och crème brûlée. Toppas med yuzuskum, mangopuré & saltad choklad
Tempurafriterat äpple 79kr
Slungade i kanelsocker. Serveras med vaniljsås.
Drinking drinks
Drinkar to remember!
Baren på Eat by Carlia erbjuder ett brett utbud av läckra drinkar, från klassiska cocktails till våra egna skapelser som är noggrant komponerade för att komplettera dina rätter.
Vi experimenterar med spännande smakkombinationer, noggrant utvalda ingredienser och unika presentationer för att erbjuda dig en upplevelse som går bortom förväntningarna.
Drinkmeny
Våra signaturdrinkar på Eat by Carlia
Alla drinkar 125kr (4cl)
Jōnetsu
Sprit: Rom
Smak: Mango, ananas, passionsfrukt, myntasockerlag, citronjuice
Dekoration: Kokusskum
Yuzu Hoppy
Sprit: Gin, Sake
Smak: Ingefärasockerlag, yuzujuice
Dekoration: Ingefära-, lime- & citronkant, kolsyrad
Timeless
Sprit: Gin
Smak: Thai basilikasockerlag, citronjuice
Dekoration: Kokosskum, thaibasilikablad
Cha-sen
Sprit: Vodka
Smak: Limejuice, matchasockerlag
Dekoration: Yuzuskum, EAT tryck
Friday at EAT
Sprit: Gin
Smak: Jabuticaba, citronjuice, sockerlag
Dekoration: Blomma
Kusuri
Sprit: Gin, fläderlikör
Smak: Limejuice, gurkasockerlag
Dekoration: Gurka, droppåse, ställning
Eat classic drinks
Roku GT ingefära toni
Sprit: Gin
Smak: Tonic
Dekoration: Torkad ingefära
Richard GT
Sprit: Gin
Smak: Lemon tonic
Dekoration: Citron
Tom collins
Sprit: Sake, sherry
Ingrediens: Äpplesyrap, citronjuice, äggvita
Dekoration: Torkat äpple
Amaretto plommon
Sprit: Bourbon, Amaretto
Smak: Plommon, citronjuice , äggvita
Konferens
Boka er konferens hos oss. Down-to-earth and Sky-High Goals
Vi är ditt go-to-place för möten och konferenser i Uddevalla. Med våra rymliga lokaler kan ni arbeta Down-to-Earth, men ändå sikta mot Sky-High Goals. Boka en heldag, halvdag eller varför inte lyxa till det lite extra? You know you’re worth it!
Av Carlia. By Carlia.
Hotell, restaurang, pub, musik och glassbar. Allt under ett och samma tak. Vi vågar påstå att här, hos oss, finns den ultimata hotspoten för familjer, kompisgäng, turister eller affärsresenärer. Det är den perfekta platsen för nätverk på dagen och ett glittrande häng på kvällar och helger. Till oss vill du komma tillbaka igen och igen och igen. Vad väljer du?
