Vi sköter maten så njuter ni av sällskapet.

Vi har flera olika upplägg för catering, t ex bröllopsbuffé, bröllopsmeny eller julbordet. Vänligen se nedan. Gäller för avhämtning, minimum antal 8 personer. Maila eller ring in din beställning.

JULBORDSCATERING

För er som vill njuta av julen på hemmaplan eller med kollegorna på arbetsplatsen erbjuder vi julbordscatering. Måndag – Lördag med start 20 november. Vi sköter maten så njuter ni av sällskapet. På julbordscateringen finns följande delikatesser att avnjuta:

Kallt

Branteviksill, Dill- & vitlökssill, Griljerad julskinka med senap, Söderårskorv, Gravad lax & hovmästarsås, Skagenägg och Rödbetssallad

Varmt

Janssons frestelser, Prinskorv, Köttbullar, Smörslungad brysselkål, Kryddbakad fläsksida, Smör och bröd.

Efter maten

Saffranspannacotta med julkryddade fikon.

Pris 329 kr inkl. moms per person.

Gäller för avhämtning, minimum antal 8 personer. Maila eller ring in din beställning.

BRÖLLOPSMENY

Bröllopsmeny 1

Förrätt

Saltbakade svenska rödbetor serveras med riven chevré, bakad parmaskinkscrisp, balsamicosirap och en skottsallad

Varmrätt

Basilikabakad torskrygg serveras med smörrostade svenska primörer och färskpotatis, sås på kravmussla och basilika samt parmesanchips och marinerade mozzarellabollar

Dessert

Isad mintchokladbakelse med vit choklad och krämig chokladbotten serveras med jordgubb och flädercrème samt sallad på jordgubbar och citron

Pris 545 kr / person

Bröllopsmeny 2

Förrätt

Surdegsflarn med krispig sallad på närproducerade musslor, havskorall, rostade pinjenötter, crème på limé och avokado samt emoulsion på limé och fransk senap

Varmrätt

Lågtempad rubbad flankstek på sotad purjolök serveras med rostad färskpotatissallad, sås på färsk timjan, vitlök och grönt äpple samt ugnstorkade cocktailkvisttomater

Dessert

Keywestlimé paj med apelsin och citrussås, sallad på färska svenska bär och havtorn samt italiensk maräng

Pris 545:-/pers ink moms

Bröllopsmeny 3

Förrätt

Carpaccio på gulbeta serveras med fairtrade scampi, apelsin, parmesanost, pinjenötter, rostade krutonger och en örtsallad

Varmrätt

Kryddstekt Kalvrygg med potatiskaka smaksatt med brieost och rostad paprika, sås på vitpeppar, rödvin och persilja samt svartpepparsmörade svenska rotsaker

Dessert

Klassisk pavlova med marängbotten, grädde, rostade mandlar och citrus och bärsallad samt en björnbärskaramell

Pris 545:-/pers ink moms

BRÖLLOPSBUFFÉ

Förrätter

Västerbottenpaj med rödlök och smetana

Saltrostad sparris med tryfferad blomkålskräm och marinerade räkor

Bruschetta med semibakad tomat, mozzarella & färsk basilika

Focaccia med smaksatt färskost

Varmrätter

Grillad kalvrygg med potatiskaka smaksatt med brieost och rostad paprika. Serveras med pepparpicklade primörer samt sås på lime, chili och balsamico

Krispig sallad på ruccola, spenat och mangold. Serveras med rostade nötter, hyvlad parmesan och rostad tomat- & örtvinegrette

Alternativt : 

Fisk- & skaldjursspett med mandel- och persiljepesto serveras med rostad färskpotatisallad, persiljekoriander samt crudite på sockerärta och spetskål

Krispig sallad på ruccola, spenat och mangold. Serveras med rostade nötter, hyvlad parmesan och rostad tomat- & örtvinegrette

Dessert

Vitchokladpannacotta med limemarinerade jordgubbar

Oreochessecake med bärkompott

Pris 495 kr / person