Vi sköter maten så njuter ni av sällskapet.
Vi har flera olika upplägg för catering, t ex bröllopsbuffé, bröllopsmeny eller julbordet. Vänligen se nedan. Gäller för avhämtning, minimum antal 15 personer. Maila eller ring in din beställning.
Bröllopsmeny 1
Förrätt
Saltbakade svenska rödbetor serveras med riven chevré, bakad parmaskinkscrisp, balsamicosirap och en skottsallad
Varmrätt
Basilikabakad torskrygg serveras med smörrostade svenska primörer och färskpotatis, sås på kravmussla och basilika samt parmesanchips och marinerade mozzarellabollar
Dessert
Isad mintchokladbakelse med vit choklad och krämig chokladbotten serveras med jordgubb och flädercrème samt sallad på jordgubbar och citron
Pris 545 kr / person
Bröllopsmeny 2
Förrätt
Surdegsflarn med krispig sallad på närproducerade musslor, havskorall, rostade pinjenötter, crème på limé och avokado samt emoulsion på limé och fransk senap
Varmrätt
Lågtempad rubbad flankstek på sotad purjolök serveras med rostad färskpotatissallad, sås på färsk timjan, vitlök och grönt äpple samt ugnstorkade cocktailkvisttomater
Dessert
Keywestlimé paj med apelsin och citrussås, sallad på färska svenska bär och havtorn samt italiensk maräng
Pris 545:-/pers ink moms
Bröllopsmeny 3
Förrätt
Carpaccio på gulbeta serveras med fairtrade scampi, apelsin, parmesanost, pinjenötter, rostade krutonger och en örtsallad
Varmrätt
Kryddstekt Kalvrygg med potatiskaka smaksatt med brieost och rostad paprika, sås på vitpeppar, rödvin och persilja samt svartpepparsmörade svenska rotsaker
Dessert
Klassisk pavlova med marängbotten, grädde, rostade mandlar och citrus och bärsallad samt en björnbärskaramell
Pris 545:-/pers ink moms
Förrätter
Västerbottenpaj med rödlök och smetana
Saltrostad sparris med tryfferad blomkålskräm och marinerade räkor
Bruschetta med semibakad tomat, mozzarella & färsk basilika
Focaccia med smaksatt färskost
Varmrätter
Grillad kalvrygg med potatiskaka smaksatt med brieost och rostad paprika. Serveras med pepparpicklade primörer samt sås på lime, chili och balsamico
Krispig sallad på ruccola, spenat och mangold. Serveras med rostade nötter, hyvlad parmesan och rostad tomat- & örtvinegrette
Alternativt :
Fisk- & skaldjursspett med mandel- och persiljepesto serveras med rostad färskpotatisallad, persiljekoriander samt crudite på sockerärta och spetskål
Krispig sallad på ruccola, spenat och mangold. Serveras med rostade nötter, hyvlad parmesan och rostad tomat- & örtvinegrette
Dessert
Vitchokladpannacotta med limemarinerade jordgubbar
Oreochessecake med bärkompott
Pris 495 kr / person